Hazırlık süresi: 30 Dakika
Pişme süresi: 20 Dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Barbunya yaz ve kış aylarında sofralarımızın en çok sevilen zeytinyağlı yemeği arasında yer almaktadır. Bayanların pazar alışverişlerinde herhalde yaz aylarında en çok satın alıp, buzluğa attıkları sebzedir barbunya. Lezzetli, sevenlerin yaz kış asla vazgeçemedikleri, hem soğuk meze hem de sıcak yemek olarak sofraları süsleyen taze barbunya tarifi için gerekli malzemeler ve yapılışı nasıl diyorsanız tarifimize bir göz atabilirsiniz.
Zeytinyağlı Taze Barbunya Tarifi İçin Malzemeler
- 1 kg taze barbunya
- 6 adet domates
- 1 adet orta boy kuru soğan
- 1 yemek kaşığı biber salçası (isteğe göre domates salçasıyla karıştırılabilir)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber (5-6 adet tane karabiber de atabilirsiniz)
- 1,5 çay bardağı zeytinyağı
- 2 su bardağı su
Zeytinyağlı Taze Barbunya Yapılışı
- Barbunyanın kabuklarını ayıkladıktan sonra, içini bir kaba aldıktan sonra güzelce yıkayın.
- Barbunyayı yapacağınız tencereyi ocağın üstüne koyup, içine eklediğiniz zeytinyağını biraz kızdırın.
- Doğradığınız kuru soğanları tencerenin içine koyarak, pembeleşinceye kadar kavurun. Daha sonra pembeleşen soğanların içine biber salçasını da ekleyerek tekrar kavurmaya devam edin.
- Domateslerin kabuklarını soyun ve iri şekilde doğrayın. Domatesleri daha sonra tencerenin içine ekleyip, hafif eriyinceye kadar kavurun.
- Domatesler tencerede biraz eridikten sonra barbunyayı da ekleyerek, biraz karıştırmanız yeterli olacaktır.
- Tuz, karabiber ve suyu da ekledikten sonra tencerenin kapağını barbunyanın pişmesi için kapatın. Barbunyayı kısık ateşte pişirirseniz yavaş yavaş piştiği için kıvamı güzel bir yemek olacaktır.
- Barbunyanın pişme süresini damak tadınıza göre tam pişmiş ya da az pişmiş şekilde ayarlayabilirsiniz.
- Pişen barbunyayı servis tabağına alarak soğuk ya da sıcak olarak sofralarınızda ikram edebilirsiniz
Afiyet olsun.
Zeytinyağlı Taze Barbunya Tarifi Videosu
Özet
Yemek Adı
Zeytinyağlı Taze Barbunya Tarifi
Yayın Tarihi
Hazırlık Süresi
Pişme Süresi
Toplam Zaman
Puanlama
