Daha çok kış sebzesi olan ve maydanoz ailesinden olan kerevizin birçok faydası bulunmaktadır. A ve K vitamini içeren ve diyet yapanlar için ise uygun bir sebze olan kereviz ile birçok çeşit yemek tarifi yapılabilir. Hafif ve sağlıklı bir yemek olan zeytinyağlı terbiyeli kereviz için malzemeler: şunlardır.
Zeytinyağlı Terbiyeli Kereviz Yemeği İçin Malzemeler
- 4 adet orta büyüklükte kereviz
- 2 adet soğan
- 2 kaşık yoğurt
- 2 orta boyda havuç
- 1 kaşık un
- 1 adet yumurta sarısı
- Yarım limon suyu
- 4 bardak sıcak su
- 5 yemek kaşığı sıvı yağ
Zeytinyağlı Terbiyeli Kereviz Yemeği Tarifi
1Kerevizler temizlenip kuşbaşı büyüklüğünde doğranır. Kararmaması için limonlu suya konulur ve bir kenarda bekletilir.
2Bir kabın içinde kerevizin terbiyesi hazırlanır. Bir yumurtanın sarısı ve limon suyu unla beraber bir kabın içinde iyice karıştırılır.
3Bir tencereye zeytinyağı konulur. İnce doğranmış kuru soğan kavrulur ve daha sonra ufak doğranmış havuçlar ilave edilir. İçine bir tatlı kaşığı şeker katarak hazırlanan kerevizleri de ilave ederek yemeğinize su ilave edip kısık ateşe koyun. Kerevizler yumuşadığında hazırladığınız terbiyeyi yemeğin suyundan katıp yemeğe karıştırıp bir taşım kaynatın.
4Dinlendirip soğuk olarak servise sunduğunuz lezzetli terbiyeli kereviz yanında pilav ile isteğe göre servis edebilirsiniz.
Sağlıklı ve lezzetli bir yemek olan kerevizi sofralarınızdan eksik etmeden çeşitli şekilde salata çorba gibi farklı şekilde hazırlayarak sunabilirsiniz. Vitamin değeri açısından yüksek sindirim için yararlı bir sebze olan kereviz ayrıca kolestrol oranını dengelemektedir. Sağlık açısından oldukça yararı olan kereviz kanserden de korunmanızı sağlar. Yapılan araştırmalara göre, özellikle meme kanserini önleyici etkiye sahip bir sebze olarak tercih edilebilir.
